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五花肉怎麼做才好吃?放鍋里簡單煎一煎,出鍋後肥而不膩,比烤肉還香

最近天冷,家裡人都有些嘴饞了,孩子和老公吵著想吃烤肉解饞,特別是正在減肥老公,在飲食上也禁了好長時間的嘴,很久沒外出吃烤肉了,本來也想著在外面嗨吃一頓自助烤肉,但考慮到不能讓老公的減肥計劃落空,再加上現在正值冬季,疫情也容易反彈,還是在家吃比較好,一來可以控制老公吃肉的量,二來自己在家做乾淨衛生也放心。

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五花肉簡單醃一醃,放鍋里一煎,出鍋後肥而不膩,吃著比烤肉還香

雖說家裡有烤盤,但為了方便,也就沒拿烤盤出來,再說如果真拿烤盤出來做烤肉,邊烤邊吃,指不定老公要多吃好多肉,那這段時間的辛苦減肥計劃就白費了,於是我買了一塊五花肉,做了一道菜,香煎五花肉,做法簡單,出鍋後吃起來比外面賣的烤肉還香,香辣好吃又解饞,喜歡吃烤肉的朋友可以試試在家做,肥而不膩,香辣美味。

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【香煎五花肉】

食材:

五花肉、料酒、姜、蒜、生抽、蚝油、奧爾良醃料、鹽、蔥、青辣椒、黃瓜

做法:

一、香煎烤肉最好選用肥瘦相間的五花肉做出來比較好吃,五花肉拿回家後清洗乾淨,最好放冰箱裡凍一凍再拿出來切會比較容易成形,我這塊五花肉就是從冰箱裡凍過拿出來的。

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二、不管是烤肉還是做這種香煎五花肉,因為煎的時間要長一些,我們需要把豬皮去掉,要不煎出來會影響口感,豬皮我們可以平時燉湯時加在裡面,也不浪費;

三、去皮後的五花肉,切成薄片,切薄一點,既可以減少烹飪時間,煎出來也會更好吃,不會太油膩;

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四、肉片中加入料酒、薑片、生抽、蚝油、少量鹽、奧爾良醃料,拌勻醃製20分鐘;

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五、準備大蒜去皮切片,青辣椒清洗乾淨後切片,蔥切段備用;

六、五花肉本身帶有肥肉,鍋中可以不用放油了,如果怕剛下鍋沒有油會粘鍋,可以先放入一點肥肉熬一些油出來,再把醃製好的五花肉與大蒜放入鍋中出炒香味;

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七、五花肉要炒至肥肉的油基本熬出來,有焦香味才好吃,且不會油膩;

八、加入青辣椒,炒至斷生;

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九、最後關火撒上蔥花,一盤香煎五花肉就做好了

可以切上一點黃瓜或生菜等蔬菜擺在盤子周圍,再把香煎五花肉盛入盤中,搭配黃瓜等蔬菜一起吃,香辣開胃又可以解油膩,比外賣烤肉店的好吃多了。

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這樣做,除了煎出來的五花肉好吃,搭配調味的大蒜吃起來也非常開胃,特解饞,大家如果想在家裡做,記得把肉多煎一煎油份出來了,煎得稍微的干一些才好吃哦~

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