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泡菜好吃又簡單的做法,酸甜脆爽,開胃又下飯,一個晚上就能吃

詳細方法和步驟教給你

第一步:準備一顆高麗菜(捲心菜),用清水清洗乾淨,用手撕成片,或者用刀切

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再準備半根胡蘿蔔,洗淨後,切成條狀

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第二步:鍋中燒水,水開後,把捲心菜和胡蘿蔔放下去焯水三十秒,注意:焯水時間一定不能太長,

太長泡菜的口感就不脆爽了

三十秒後,把捲心菜和胡蘿蔔撈出,瀝幹水分晾涼

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第三步:鍋中加入三百克清水,幾顆小米辣,一把花椒籽,幾片香葉,

再加入幾片薑,一勺食用鹽,開大火把湯汁煮開

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湯汁煮開後,轉小火,再煮三分鐘,然後關火

在裡面加入150克白糖

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再加入300毫升的白醋(注意,一定要加白醋),然後攪拌均勻,直到白糖溶化

白糖溶化後,把香葉撈出,把湯汁晾涼

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第四步:準備一個乾淨的玻璃瓶子,把晾涼的捲心菜和胡蘿蔔放入

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接著把晾涼的湯汁倒進去

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蓋上蓋子,放到冰箱冷藏室裡冷藏一個晚上,就可以食用了

這樣酸甜脆爽的泡菜就做好了,簡單快速,食材普通,只需一個晚上就可以吃了

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