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在我們生活中,十個人中就有九個人喜歡吃土豆。因為土豆真的太好吃了,無論炒著吃還是燉著吃,又或是做成其他美食都很好吃。除了好吃以外,土豆的營養價值還很高,減肥的朋友們就很喜歡吃它,吃它不容易胖,還有豐富的食物纖維,能潤腸,促進腸道排泄,既能補充能量又美味,真是一個好東西。

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土豆的做法有很多,最常見又經典的做法應該就是酸辣土豆絲了,這幾乎是人們去飯店必點的一道菜,還有其他一些經典的菜就不贅述了。今天要分享的土豆是不常吃的做法,味道很鮮嫩,做早餐或者正餐食用都可以!做法不算難,非常家常,不需要用到複雜的工具跟食材。跟土豆搭配的一種食材營養又常見,它就是胡蘿蔔,胡蘿蔔營養豐富就不多說了,跟任何種食材都能搭配出好吃的食物。除了胡蘿蔔以外還有雞蛋,這下子營養更高了,所以很適合當做早餐,吃一個就飽了。

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喜歡吃土豆的朋友不要錯過這個做法,五個土豆跟2個雞蛋就能做出意想不到的美食,雖然全都是素食不帶葷腥,但是吃著比肉還香,光看外表就很有食欲,外皮有點焦,從很遠就能聞到香味,剛一端上桌,家人就被這個新奇外表的食物吸引,吃到嘴裡鮮嫩可口,上桌不久就搶光。如果感興趣的話不妨來試試這道做法,下麵就分享詳細的製作步驟。

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【所需材料】

5個土豆,2個雞蛋,適量鹽,適量胡椒粉,適量麵粉。

【製作步驟】

1.土豆清洗乾淨,去掉外皮,先切成薄片,再切成絲。

2.胡蘿蔔也一樣,去掉外皮後,先切片,再切絲。有擦絲器的話直接用機器即可。

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3.土豆絲、胡蘿蔔絲放入一個大盆中,加入適量鹽跟胡椒粉。攪拌均勻,醃制5分鐘,殺出食材內部的水分。

4.時間到了之後往裡面加入適量麵粉,一邊倒一邊攪拌,一直加像這樣的濃稠度就可以停止添加麵粉了。

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5.2個雞蛋磕入碗中,攪散備用。

6.手上抹點油,抓一團麵糊到手中,先團圓,再在麵糊中間窩一個窩,生坯就做好了。如果麵糊上手後液體到處流動說明粘稠度不夠,再往裡面加點麵粉。

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7.起鍋倒油,油熱下入生坯,全部做成鳥巢狀,開小火慢煎。

8.把前面準備的雞蛋液舀一點到窩中間。

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9.倒入沒過食材三分之一的清水,蓋上蓋子,開中火燜煮5分鐘左右。

10.時間到打開蓋,煎到沒有水的時候給它翻個面煎到兩面金黃就可以停火了。

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11.在雞蛋表面撒點蔥花增香點綴一下。全部做完就可以出鍋端上桌了。

小貼士:

1.調味料不要加太多,只加鹽跟胡椒粉就很香了。

2.燜煮的時候如果五分鐘不能把水煮幹就延長時間,如果水很快就幹的話就提前煎一煎它們。

3.土豆絲就不洗了,反正後面也要加麵粉,怕變黑手腳就快一點。

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